Vitlöksbröd

Fy sjutton vad vi har varit förkylda. Hela familjen har varit sjuka och det har hållit i sig i drygt två veckor nu. Höstlovet blev på sätt och vis förlängt med en vecka eftersom alla ungarna var hemma sjuka även förra veckan 😩 Trots det hade vi en ganska mysig höstlovs-vecka tillsammans med mycket vila, sällskapsspel och jag och döttrarna bakade och lagade mat en hel del ihop. En hel del Netflix blev det väl också 😉 Men man tröttnar ganska fort på att vara sjuk och instängd. I lördags var det första promenaden på över en vecka och jag vet inte om det var jag, Colin eller hunden som var gladast över att äntligen komma ut igen.

 

Som sagt blev det en del bakande under höstlovet och eftersom vi då började bli sjuka kändes det passande att prova ett recept på vitlöksbröd som jag snubblade över på Insta. Vitlöks sägs ju kunna mota förkylningar, fast efter de här två veckorna tror jag inte på det längre 😂 Vi har haft vitlök i varenda maträtt känns det som, men inte har det gjort någon skillnad. 😄

Vitlöksbrödet gjorde vi två dagar efter sig och åt det till korv stroganoff och vegetarisk gulasch, men det passar att ha till en hel massa andra rätter också. Hela familjen gillade det supersmarriga brödet och det kommer med all säkerhet att bakas många gånger igen. 👍 Ni måste prova det!

Receptet hittar man hos Lindas bakskola här Kan tillägga att jag även pressade ner ett par klyftor i degen för än mera smak 😉

Kram

😘

Läser just nu; Vargen - Katarina Wennstam

Tittar på just nu; New Amsterdam på Netflix

Ankarsrummare

 Igår fick ju Colin vaccinationssprutor och jag förberedde mig på att eftermiddagen och kvällen skulle innebära gnäll/skrikfest som det blev efter förra gången. 🤨Jag antog att jag skulle vara ganska begränsad till att ställa mig och laga till någon mat åt familjen. Därför bestämde vi istället att vi bara skulle ta the och macka och jag passade då på att testa ett nytt recept som jag av en slump sett på Insta i tisdags, nämligen ankarsrummare. Väldigt enkla och snabba att göra så dem fixade jag och Colin på morgonen i god tid innan bvc-besöket. 😊

Receptet finns hos Lindas bakskola och man hittar det här 👍

Nu blev det trots allt inte samma reaktion på Colin denna gången. Han var mest trött så jag tog en liten kvällspromenad med honom och ena dottern. Han var heller inte speciellt sugen på att äta. Fick en liiiiten släng feber lagom vi gick och lade oss, men den gick över medan jag låg och läste. Sen sov han som vanligt hela natten till klockan 5, åt en flaska och sov vidare till kl 8. På morgonen var han ännu lite loj och ville inte äta, men vid 10 slank det ner en flaska igen. Och nu somnat igen, ute i vagnen, så jag skall bara fixa av det sista ryddet i köket så ska vi ut på våran dagliga promenad. Medan han var vaken förberedde vi nämligen familjens kvällsmat och rensade ur och städade kylskåpet 😁👍 Tråkgöra deluxe men väldigt skönt när det är gjort!

Kram

Polarfrallor

 

Jag bakar ganska mycket bröd till familjen eftersom det både blir godare och framförallt så är det betydligt billigare än att köpa i affären. Dessvärre kan jag känna att jag ofta fastnar i samma recept hela tiden och det kan bli tjatigt i längden med samma samma samma. Åtminstone för oss vuxna. Det luriga med att prova nya recept är ju att man inte vet hur det kommer att mottagas av barnen och man kan riskera att få en väldigt tjurig morgon när det enligt något barn "inte finns något gott bröd" att äta.😣 Men trots det vågade jag mig på att prova något nytt idag som jag fick se på Instagram häromdagen. Barnen brukar aldrig tacka nej till köpta polarbröd så jag tyckte att det var värt att ta risken. 😅

Receptet hittar ni här hos Lindas bakskola.

Kram

The-kakor/ källarfranska

  Igår fanns det tid så jag tog och bakade lite bröd. Jag hade Eddie hemma ifrån skolan med ont i halsen så han fick bestämma vad jag skulle baka för bröd och det han valde var "såna platta med prickar" vilket alltså är the-kakor 😉 Till mina bröd har jag använt det här receptet;

50 gram smör eller margarin

5 dl mjölk

50 gram jäst

1 1/2 tsk salt

1 msk socker

12-13 dl vetemjöl eller vetemjöl special

Smält fettet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Rör ut jästen med mjölet och fettet i en bunke eller köksmaskin. Tillsätt salt, socker och nästan all vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen tills den är smidig och låt den sen jäsa övertäckt i ca 30 min. Lägg degen på mjölat bakbord.

 

Rulla ut degen i 2 längder och dela varje bit i 6 delar. 

För att göra the-kakor formar du runda bollar av degen och plattar sedan till dem med handen eller kavel. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel.

Vill du istället ha källarfranska så vänder du brödbollarna i vetemjöl innan du lägger dem på plåten med bakplåtspapper.

Låt dem jäsa i ca 30 min och grädda dem sedan i 225 grader i mitten av ugnen i 10-12 min.

Av samma deg kan man göra källarfranska. Det enda som skiljer dem åt är egentligen formen, men visst kan det göra så att de smakar olika också...?🙄 Åtminstone om man frågar mina ungar så är det en enorm smakskillnad! 😆

Idag ser jag fram emot en ganska lugn lördag utan några direkta planer. Får se vad dagen och vädret har att erbjuda helt enkelt. Känns ju en aning snopet med det här totala väderomslaget vi fick med värsta kylan och till och med några flingor snö, men det är väl bara att gilla läget och slänga på sig vinterjackan igen antar jag 🙄 För ut någon stund ska vi åtminstone. Sen ska jag nog baka lite mera bröd av något slag i helgen för det börjar så smått att tryta i frysen och jag föredrar när förrådet är fullt! 😄

Kram

😘

You don´t always need a plan. 

Sometimes you just need to breathe, trust, let go and see what happens."

Vemodigt

För ett par dagar sedan var det ett år sedan jag plussade. Det som resulterade i missfall i maj. Skulle ljuga om jag skulle påstå att det passerat obemärkt förbi dessa dagar. Tvärtom! Har varit rejält nere i källaren, deppat och tyckt synd om mig själv. Men idag försöker jag ta mig lite i kragen, så gott det går. Håller jag mig ordentligt sysselsatt så brukar det bli lättare. Hade en mjölk och några paket jäst som närmade sig bäst-före-datum så det fick bli bakning jag sysselsatte mig med idag. Långpannebröd som är Ellas och Eddies favoriter, rågsiktsbullar och nu till sist står lantbröd i ugnen. Nuförtiden räcker en sån ranson länge länge, när man inte har glupska tonårskillar hemma. 16-åringen äter bara knäckebröd numera, hmpf! 

 Om han ens behagar komma hem och äta. Honom har det varit strul med nu igen, men det är en annan historia. Hur som är han en tonåring som får sin mor att slita sitt hår! För honom är jag verkligen den där tjatiga gnatiga morsan som bara ältar och är jobbig. Jag hoppas ju om en massa år att han ska förstå varför jag är det. Jag frågade honom igår om han förstod varför jag tjatar samma visa till honom hela tiden och varför jag inte låter honom göra som han behagar jämnt. Tyckte mig se nånstans där bakom hans trumpna mummel att jo, han förstår nog längst in varför, även om han helst ignorerar det just nu.

 Gick så långt att jag kontaktade hans pappa i fredags (eftersom sonen påstod sig vara där/hade planer på att åka dit nån gång senare bla bla bla). Pappan är inte den mest närvarande sorten, lindrigt talat. Men tyckte jag iaf att det var dags att försöka få honom att ta ett snack med sin son när/om han kom dit. Och trodde nånstans i min enfald att han skulle göra det. Att det som sonen sagt "pappa skiter i mig om jag är där eller inte" , inte var sant. Men jo tyvärr så...det finns annat i hans liv f.t som var viktigare förstod jag på sista sms:et på söndan. Som att hans thailändska skulle va här i 2 månader så han skulle "inte hinna med T och hans strul just nu".....VA! liksom.??? Är det ens ett alternativ man som förälder har, att man inte skulle ha tid för sina eventuella struliga barn, eller inte? 

Igår fm åkte vi och hälsade på utflugna sonen i hans nya lya. Var en riktigt fin liten stuga (alldeles nyrenoverad o fräsch) som han bor i. Hoppas bara att allt reder sig med tjejen så att hon kommer hit sen också. Verkar f.t. vara en viss osäkerhet på den punkten, men tja, vet inte säkert. Bara som jag tolkat genom sonens kommentarer men vill inte vara näsvis morsa och fråga 20 frågor heller så...

Imorse gick larmet bland grannlaget. Ett par hade sett "en mysko pick-up köra sakta förbi och vänt i korsningen utanför deras två gånger och sedan åkt till det blå huset och vänt även där". Så nu skulle det minsann hållas utkik för det var säkert några som var ute och rekade inför inbrott, så sant som det var sagt!

 Nja, oroar mig inte så mycket. Skulle det vara det så blir man varse av våra eller grannens vaktiga fyrbenta medlemmar. Eller så var det bara någon stackel som letade efter någon viss adress och körde fel. När jag skulle leta reda på sonens lilla lya mitt ute på bonnlandet igår, var jag in på 3-4 gårdar och vände med bilen och försökte få någon rätsida på kartan o gps:en. Det skulle enligt den ta 23 minuter att köra till angiven adress, det tog 53 minuter!! Hahaha, jag är inte världens bästa kartläsare, höhöö

 När vi kom hem lekte Eddie med sina bilar. Hörde honom prata; "Nu ska vi åka till K, nej, nu vänder vi, det är fel....nu så här kanske....nej inte här heller. Jaaa! Nu är vi framme hos K, äntligen!!! 

Lucia med förhinder

Saker och ting blir inte alltid som man har tänkt sig. Egentligen är det väl rätt ofta så...

 Det var meningen att vi skulle åkt på skolans lucia-firande i morse, men vi blev kvar hemma. För det var saker och ting som inte gick som det skulle. Som gick rätt käpprätt åt helvete kan man säga, på ren svenska. Så jag missade dotterns lucia-tåg och hela dagen idag har mitt dåliga samvete över det gnagt hål i mig. Jag har aldrig missat ett lucia-tåg någonsin! Inget framträdande öht har jag missat. Jag är mamman som alltid alltid är på plats. Men inte idag. Hur mycket jag än hostat o snörvlat, hur mycket ångesten än har tryckt ihop mig, hur lite jag än har sovit pga skrikande bebis, hur mycket det än har snöat, hur piss jag än mått har jag alltid kommit. Men inte idag. Det gick inte. Tvärstopp! :(

Nu har E kommit hem från skolan och visst frågade hon varför vi inte hade kommit, men f.ö. verkade jag inte behövt ha så dåligt samvete trots allt. Det var några till som inte haft föräldrar närvarande, så hon tog med ro, men ändå.... :(

 Som något slags sätt att döva mitt dåliga samvete så bakade jag iaf lussekatter som vi ska ha till kvällsfikat sen. Ett gäng ligger i frysen till jul också. 

 Och julklappar har jag lyckats beställa till de yngre, men våndas ännu vad de stora ska få. Blir antagligen att de får pengar så dem kan köpa vad dem vill på mellandagsrean sen. Men trots att dem är stora så vill jag liksom att dem ska få nåt litet paket på julafton också. Känns så trist med ett kuvert bara, fast det är den bästa julklappen egentligen.... I-landsproblem deluxe :/

Bak-humör

Igår hade vi ett vitt snötäcke på marken, idag har regnet vräkt ner och det har varit flera plusgrader. Det gjorde mig på bak-humör och det var faktiskt lite på tiden då -bröd-frysboxen börjat eka rätt tom. 100 rågsikts-frallor och 4 lantbröd hann jag få ihop innan orken tog slut.

Klantat mig lite i planeringen. Fyra pepparkaksdegar gör jag varje år, minst. Har sett till att ha allting hemma så det skulle räcka till att göra fyra pepparkaksdegar, förutom en liiiiten detalj; pepparkakskryddor. Så när jag skulle göra deg idag fanns det endast en  påse hemma, kvar sen förra julen. Jahopp, men en deg blev det gjord iaf som nu står i kylskåpet och väntar. Får bege mig till Konsum imorgon igen.

 En del gillar att äta pepparkakor, andra gillar att äta deg medan man bakar pepparkakorna. Sambon går och tallar kylskåpskall deg när den står där och väntar på utbak. Jag gillar alldeles nygjord ljummen deg, mmmm :)

Ella passade på att göra ett snöklot igår och det var den enda snö som fanns kvar i trädgården i förmiddags. Grabbarna hade kul med den snön idag.

Imorgon är det Lucia och jag+ grabbarna ska till kyrkan imorgon bitti och se på Ella och hennes klass fina Lucia-tåg. Efteråt är det fika i klassrummet.

 När vi kommer hem måste jag jaga reda på julklapparna som ska inhandlas på nätet. Har tyckt det varit såå gott om tid, men den tiden har sprungit iväg nu....

Bak med jeans-bakar

Grått och trist väder idag. Det första O sa i morse; "Mamma jag är förkyld"

Ja, men då stannar vi hemma och bakar lite, med betoning på lite. Bara en sats, inte tre.

Jag håller just nu på att försöka få frysen här inne så tom som möjligt för att, som planen är nu, frosta av den nästa helg. Med andra ord ska det inte stor-bakas eller bunkras billig köttfärs eller kyckling utan tömmas. 

 Men helt tom lyckas jag ju aldrig med och då ska det som ändå är kvar nästa helg flyttas över i "bak-frysen" som den kallas som står ute i flygeln.

 Sen ska det bakas, ja jisses vad det ska bakas bröd. När frysskåpet är is-fritt och så där väldigt i ordning på allt på rätt hylla och bra översikt på allt som finns hemma, då ska det minsann fyllas på till bredden igen.

Att jag dessutom har bunkrat på mig en himla massa mjöl av olika sorter när vår lilla lokala ica-butik sålde ut och bommade igen för några veckor sen, passade ju väldigt bra.

Vad tycks om mina nya grytlappar? Jag har använt bakdelen på jeans, vadd och en bit kraftig bomullstyg som har varit en panelgardin i sitt tidigare liv (andra sidan på grtlappen). Återbruk is da shit! :)

Ozzy bakat

Riktigt stolt kille. Det enda jag gjorde var att bröa formarna, knäcka äggen och hälla i det varma margarinet. Resten fixade Ozzy när vi snodde ihop två "röra-ihop-kakor" med hallon till familjen. 

Såååå stolt :)

Snö-målning o brödbak

I fredags förmiddag for tjejerna ut för lek. Lowe gjorde en massa "snö-kakor" och då tog jag ut vattenfärgen till dem så att dem kunde få lite roliga färger på sina "kakor". Väldigt uppskattat pyssel.

Själv ägnade jag dagen åt att fylla på i frysen. Passade på att testa ett nytt brödrecept ur boken jag fick hem häromdagen 100% ekologiskt".

Mellan jäsningar och knådningar satt jag med stickningen. Det går undan med dem här små västarna.
Igår var vi till pappas hus (och eftersom sambon körde passade jag även på att sticka i bilen :) ). Pappa hade en enda fisk i sitt akvarium, en stor mal som blivit 17 år!!! Grannen har varit in och gett den mat sen pappa gick bort, men nu hade den börjat se lite dålig ut. När vi kom dit nu så hade den gett upp livsgnistan redan, så avliva den slapp sambon undan. 
Jag plockade ur några köksskåp och sen blev det en snabb fika hos grannen innan vi begav oss hemåt igen. 
Det är ganska rejält jobbigt psykiskt att åka dit till huset nu. Man känner sig ganska matt efteråt.

Idag har vi haft en riktig slappardag. Ute vräker regnet ner, den sista snön försvinner snabbt. Jag har tagit reda på allt jag packade ner hos pappa, sorterat upp vad vi ska ha själva och vad jag ska lämna till Kupan imorgon när vi är i stan.

Veckans IN - UT kan med andra ord sammanfattas;

en himla massa UT (allt jag rensade ur från köket tidigare i veckan)

en himla massa IN (diverse grejer från pappas kösregioner, bla. porslinsbunkar/fat, plättlagg, crepes-panna o stekpanna i gjutjärn och diverse rostfria små o stora bunkar)

Hittade små, nästan lite söta rostfria skålar så nu ska även katten få bli av med sin plastback som han äter ur ;)

Grötbullar

Det blev lite bakat idag också. Det är något så sinnligt med att baka bröd. 
Att knåda och rulla degen. Doften som sprider sig i hela huset.
Äta en ljummen bulle när smöret sakta smälter. 
Det är vardagslyx det!

Peppis-bak

Idag var det barnens tur att baka pepparkakor själva. Ozzy tyckte formarna var roligast.
Själv skötte jag bara gräddningen samtidigt som jag försökte städa vardagsrummet. Lite pynt kom det fram också, men sen var orken helt slut. Landade på soffan redan tidigt på kvällen helt matt. Jag som hade tänkt gjort så himla mycket idag :p Ska i allafall se Falk-filmen om en stund. Den får man bara inte missa nu när det är den allra sista.

Baka baka liten kaka

Lilleman tog sig en rejäl sovmorgon idag. Så jag och E passade på att köra igång pepparkaks-baket direkt efter frukost. Med julmusik i bakgrunden förstås. Lite svårt att fånga julstämningen annars i det gråvädret som dragit in (all snö regnade bort igår).

Bakat idag också

3 sorters brödbullar blev det idag; lantbrödsmjöl-bullar, grötbullar med havregrynsgröt och grötbullar med rågflingegröt.

Och så kom provpaketet med blöjorna idag. Jag vet att dem ska tvättas före användning men jag var så ivrig att testa så Lilleman fick på sig en direkt och jag blev så nöjd redan av det :) Fortsättning följer!

Återbruka frukosten?

Jag gillar återbruk, men oftast handlar det väl då om kläder och andra textilier. Men idag handlade det om frukosten! Tre skolbarn hade sin första skoldag efter jullovet framför sig och laddade energi med grötfrukost. Av det som blev över i kastrullen gjordes en degspads-grund= grötbullar. 
Mums fillibabba!

Å det här blev det...

8 lantbröd =D

Sent from my Windows Phone

Bak-dag idag

Sent from my Windows Phone

Alla hjärtans dag-tisdag

I lördags bakade vi bröd för resten av veckan. Töserna var naturligtvis med på ett hörn. Kreativiteten är det inget fel på. L gjorde en bläckfisk medan E tillverkade en lillebror...som synes gjorde mamma i huset helt vanliga tråkiga brödbullar :)

Vaknade halv sex i morse av hostan som satt igång :p Var lika bra att stiga upp så sambon kunde få sova ostört en stund till. Råkade bara bli lite för länge, jag kollade inte klockan så noga. En kvart försent gick jag in o väckte honom...hm. För naturligtvis så hade han råkat stänga av snoozen o somnat om.

Skolbarnen kom iväg. Töserna gick upp lite tidigare än vanligt, redan kvart i sju, och hann bråka runt frukost-bordet ganska rejält. Men sen var det vattenfärger som gällde= fridfullt i köket en stund.

Skalade en massa potatis och stekte sen rårakor o ett lass bacon till kvällsmaten. Energin brukar vara på topp tidigt på dagen för att sedan går ner till 0 lagom det är dags för matlagning framåt halv fyra. Därför tycker jag det är så skönt när jag vissa dagar kan laga kvällsmaten i förväg och på så vis kan jag vara trött ifred på eftermiddagen :)

Och idag var inget undantag. Vi lekte en stund med Brio-järnvägen, men sen fick det bli en film med töserna så mamma kunde blunda lite obemärkt med ett halvt öga. Har blivit helt beroende av middagslurar...järnbrist gissar jag på...

Sambon kom hem med något han vet uppskattas mer än en blomkvast som bara står och vissnar, nämligen en chokladask och två stora Marabous chokladkakor, mmmmmm. Tur man inte har någon figur att tänka på just nu ;)

Hipp hipp happy Valentine!

Långpannebulle

Blev väl inte riktigt så mycket gjort i sy-rummet igår som jag hade tänkt mig. Fick i allafall alla trådar fästa o knappar på plats i stora-systers väst. Och en känsla av lite stolthet infann sig; jag lyckades göra något till de barn som redan finns i huset och släppa bebis-stickningen för några kvällar. En röd tröja är beställd av henne också, så bebis-stickningen kommer få vila ännu ett tag.

Det blev lite bakning ändå :) Långpannebulle som det kallas för, receptet hittat hos Husmorsskolan är en snabb favorit i vår familj. Fast här kallas den falsk äppelkaka (ungarnas påhitt) eftersom det smakar äppelkaka men den innehåller inte några sådana. Det är väl kanelen som lurar smaklökarna. Därav har vi börjat servera vaniljsås till den. Lite kalas vid teven på kvällskvisten m.a.o.

Pepparkaks-bak

Idag har vi bakat pepparkakor igen. 4 degar gjorda, bara en kvar som stor-barnen tar hand om imorgon. Sen har vi nog så vi klarar oss över jul-lovet.